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Vegetarische mexikanische Tacos mit Bohnen und Mais

Portionen
2
Vorbereitung
20 Min.
Gesamt
20 Min.

Zutaten

  • 4 Stück Taco-Schalen
  • 200 g Kidneybohnen
  • 200 g Mais
  • 2 Stück Tomaten
  • 1 Stück Avocado
  • 1 Stück Limette
  • 30 g Koriander
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb abgießen und abspülen.

  2. Die Tomaten würfeln, die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln.

  3. Die Limette halbieren und auspressen. Den Koriander hacken.

  4. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Die Mischung gleichmäßig auf die Taco-Schalen verteilen und servieren.