Traditionelles philippinisches Afritada mit Hähnchen und Gemüse

Name: Traditionelles philippinisches Afritada mit Hähnchen und Gemüse
Prep time: 60 min
Cook time: 4800 s
Total time: 140 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Hähnchenbrust; 2 Stück Kartoffeln; 2 Stück Karotten; 100 g Basmati Reis; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück Zwiebel; 150 ml Tomatensoße; 1 EL Sojasoße; 50 g Erbsen; 2 EL Pflanzenöl

Portionen: 1
Vorbereitung: 1 Std.
Kochzeit: 1 Std. 20 Min.
Gesamt: 2 Std. 20 Min.

Zutaten

200 g Hähnchenbrust
2 Stück Kartoffeln
2 Stück Karotten
100 g Basmati Reis
2 Zehen Knoblauch
1 Stück Zwiebel
150 ml Tomatensoße
1 EL Sojasoße
50 g Erbsen
2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Waschen Sie das Huhn und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Schälen Sie die Kartoffeln und Karotten und schneiden Sie sie ebenfalls in Stücke.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Huhn darin an, bis es schön braun ist. Nehmen Sie es dann aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Dauer: 10 Min.
In derselben Pfanne die Kartoffeln und Karotten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Dauer: 15 Min.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Dann Tomatensoße, Sojasoße, Huhn, Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Alles gut umrühren und 20 Minuten köcheln lassen.
Dauer: 20 Min.
Während das Afritada köchelt, den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Dauer: 30 Min.
Zum Schluss die Erbsen in das Afritada geben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie das Afritada mit dem gekochten Reis.
Dauer: 5 Min.