Spanische Paella mit Hähnchen, Chorizo und Gemüse

Name: Spanische Paella mit Hähnchen, Chorizo und Gemüse
Prep time: 60 min
Cook time: 3600 s
Total time: 120 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Hähnchenbrust; 100 g Chorizo; 100 g Paellareis; 50 g Grüne Erbsen; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 500 ml Hühnerbrühe; 1 Prise Safran; 1 nach Geschmack Salz und Pfeffer

Portionen: 1
Vorbereitung: 1 Std.
Kochzeit: 1 Std.
Gesamt: 2 Std.

Zutaten

200 g Hähnchenbrust
100 g Chorizo
100 g Paellareis
50 g Grüne Erbsen
1 Stück Rote Paprika
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
500 ml Hühnerbrühe
1 Prise Safran
1 nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Hähnchen und die Chorizo in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen und die Chorizo darin anbraten, bis sie gut gebräunt sind.
Dauer: 10 Min.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weiter anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Dauer: 10 Min.
Den Reis hinzufügen und unter Rühren leicht anrösten, bis er glasig ist.
Dauer: 5 Min.
Die Hühnerbrühe und den Safran hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paella bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgesogen hat und weich ist.
Dauer: 30 Min.
Die Erbsen unterrühren und die Paella weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und servieren.
Dauer: 5 Min.