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Marokkanische Kichererbsen-Reis-Pfanne mit Rosinen und Mandeln

Portionen
2
Vorbereitung
30 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamt
1 Std.

Zutaten

  • 150 g Basmati-Reis
  • 400 g Kichererbsen
  • 50 g Rosinen
  • 30 g Mandeln
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mandeln grob hacken.

  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

    Dauer: 10 Min.

  3. Reis, Kichererbsen, Rosinen, Mandeln, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und gut umrühren.

  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie es 20 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit absorbiert hat.

    Dauer: 20 Min.

  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.