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KI

Bunte vegetarische Buddha Bowl mit Reis, Ofengemüse und Hummus

Portionen
1
Vorbereitung
35 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamt
1 Std. 15 Min.

Zutaten

  • 75 g Basmati-Reis
  • 200 g Gemischtes Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika, Aubergine)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Hummus
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

  2. Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke, geben Sie es auf das Backblech, beträufeln Sie es mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Backen Sie es für 25 Minuten im Ofen.

    Dauer: 25 Min.

  3. Kochen Sie währenddessen den Reis nach Packungsanweisung.

    Dauer: 15 Min.

  4. Arrangieren Sie den gekochten Reis, das geröstete Gemüse und den Hummus in einer Schüssel und servieren Sie es sofort.